- 基礎栄養学 第３版
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- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 2011年03月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784807916047
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【2000年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１部 総論（健康と栄養；食生活と健康；栄養学史；栄養素の機能；摂食調節）
第２部 各論（糖質；脂質；タンパク質；ビタミン；ミネラル；水・電解質の代謝；食物繊維その他；エネルギー代謝；消化・吸収；遺伝子発現と栄養）